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| 烏梅子 |
內服：煎湯，0.8-1.5錢；或入丸、散。
外用：煅研幹撒或調敷；有實邪者忌服，胃酸過多者慎服烏梅；感冒發熱、咳嗽多痰、胸悶者忌食烏梅；菌痢、腸炎初期忌食烏梅；婦女正常月經期以及產前產後忌食烏梅。
1、烏梅治牛皮癬。烏梅入藥屬酸澀收斂藥，一般用於脾虛久瀉、脫肛不收等症。
2、烏梅溫中安蛔，治中陽不振，脾胃虛寒，便溏尿清，腹痛腸鳴，四肢不溫，舌苔薄白，脈虛緩，蛔蟲從口中吐出，或由大便排出。理中安蛔湯(《萬病回春》)
3、烏梅治雞眼、疣(魚鱗子)。烏梅250克用水煮爛，去核後濃煎成膏，加適量食鹽、食醋調成稀糊，敷患處，每天一次。
4、烏梅清熱安蛔，治虫積腹痛，不思飲食，食則吐蛔，甚則煩燥，厥逆，且有面赤，口燥，舌紅，脈數身熱等症。連梅安蛔湯(《通俗傷寒論》)
5、烏梅治膽囊炎、膽結石。烏梅7個，五味子、四川金錢草各30克，水煎服。
6、烏梅補益澀腸止瀉。固腸丸(《證治準繩》)
7、烏梅治虛熱消渴。烏梅味酸生津，故有生津止渴之功。治虛熱消渴，可單用煎服，或與天花粉、麥冬、人叁等同用，如玉泉散。
8、烏梅斂肺化痰止咳，主治肺虛久咳。一服散(《世醫得效方》)
9、烏梅治蛔厥腹痛，嘔吐。蛔蟲得酸則伏，烏梅極酸，具有安蛔止痛，和胃止嘔的功效。適用於蛔蟲引起的腹痛、嘔吐、四肢厥冷的蛔厥病症。常與細辛、川椒、黃連、附子等同用，如烏梅丸。或烏梅7個，苦楝樹皮(白色、較薄而軟的一層) 6克，甘草6克，水煎，睡前服，小兒酌減。
10、烏梅益氣養陰，生津止渴，主治虛熱煩咳，多飲，多尿，煩躁失眠等症。玉泉丸(《沈氏尊生書》)
11、烏梅治久瀉，久痢。烏梅又能澀腸止瀉痢。治久瀉、久痢者，常與罌嬰殼、訶子等同用，如《症治準繩》固腸丸。或烏梅炭15克，搗碎後水煎服，每天三次。
12、烏梅治療尿血：烏梅燒存性研末醋糊丸梧子大．每服四十丸酒下．（《本草綱目》）13、烏梅治乾咳無痰，急、慢性咽喉炎。烏梅一個，洗淨含服，上、下午各一次。
14、烏梅治療一切瘡肉出：烏梅燒為灰杵末敷上惡肉立盡．（《劉涓子鬼遺方》）
15、烏梅治肺虛久咳。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳。適用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症。常與罌嬰殼、杏仁等同用，如《世醫得效方》一服散。
16、烏梅治療小兒頭瘡積年不差：烏梅肉燒灰細研以生油調塗之．（《太平聖惠方》） 烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，烏梅斂肺止咳、澀腸止瀉、止血、生津、安蛔的功效，烏梅主治久咳；虛熱煩渴；久瘧；久瀉；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；嘔吐；鉤蟲病。
食用方法
烏梅的食用方法：
烏梅用法用量：內服：煎湯，0.8-1.5錢；或入丸、散。外用：煅研幹撒或調敷。
烏梅用藥禁忌：有實邪者忌服，胃酸過多者慎服烏梅。感冒發熱、咳嗽多痰、胸悶者忌食烏梅；菌痢、腸炎初期忌食烏梅。此外，婦女正常月經期以及產前產後忌食烏梅。
烏梅虎杖蜜
功效：清熱解毒，利膽止痛。適用於慢性膽囊炎、右上腹疼痛或不適等症。
材料：烏梅500克、虎杖250克、蜂蜜1000克。
做法：
1、將烏梅、虎杖洗淨，水浸1小時再入瓦罐，加水適量，文火慢煎1小時，濾出頭汁500毫升，加水再煎，濾出二汁300毫升備用。
2、將藥汁與蜂蜜入鍋中，文火煎5分鐘，冷卻裝瓶。
用法：每次服1湯匙，飯後開水沖服，每日2次，3個月為1療程。
烏梅蛋
材料：烏梅10個，雞蛋1個。
做法：烏梅煎濃湯，打入雞蛋煲熟。日食2次。
功效：治療菌痢亦佳，用於腸炎、腹痛、腹瀉、下痢、細菌性痢疾、非炎症腹瀉。
烏梅茵陳蜜露
功效：清熱利膽、緩急止痛；主治慢性膽囊炎屬濕鬱氣滯者。症見右脅時痛，時發時止，飽含欠佳食後脘腹微脹，時惡有噁心欲吐，小便短少；胃酸多者不宜食用本品。
材料：烏梅60克、茵陳蒿30克、蜂蜜250克。
做法：
1、將烏梅、綿茵陳（茵陳蒿）洗淨水煎，然後復渣再煎，去渣，把兩次煎出液和勻； 2、把蜜糖加入以上藥液中，攪勻，放入瓷盆內，加蓋文火隔開水燉三小時後，冷卻備用。
烏梅茶
功效：降溫解暑，去煩躁。
材料：鮮烏梅500克，白糖50克
做法：將烏梅洗淨，加入白糖，置瓦罐中搗爛，加蓋（留少許空隙投氣），7天后用紗布絞汁，將汁置於鍋中煮沸，輛後即可。
用法：常飲烏梅飲子
功效：主治溫瘧，勞瘧。
組成：烏梅7顆，桃心7莖，柳心7莖，蔥白7莖，豆豉1合，甘草4分，柴胡4分，知母4分，大黃3分。
用法用量：上藥各銼細，以童便兩茶碗宿浸，明旦早煎2-3沸，去滓頓服，愈；未癒更作，服3服。
用藥禁忌：忌海藻、菘菜。來源：《外台》卷五引《集驗方》。
烏梅桂圓飲
功效：益氣養血，安神定眩。
材料：烏梅15克，當歸10克，山藥10克，酸棗仁10克，桂圓肉10克，白糖20克。
做法：將烏梅、當歸、山藥、酸棗仁四味加水400毫升，煮沸後改文火煮20分鐘，濾去藥渣，加入桂圓肉、白糖稍煮即成。
用法：每天1劑，分2——3次飲服用。
桂花烏梅汁
功效：煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。
材料：烏梅、桂花、白糖
做法：
1、將一小把烏梅加入水中。
2、小火煮40分鐘後，加入桂花、白糖。
3、放涼後，便成為桂花烏梅汁。
白糖烏梅粥
材料：大米100克，烏梅4枚、白糖1大匙。
做法：
1、將烏梅去核，洗淨；大米淘洗乾淨，去除泥沙備用。
2、將烏梅、大米一同放入鋁鍋中，加入適量清水，置旺火上燒沸，再改用小火煮35分鐘，然後加入白糖拌勻，即可裝碗上桌。
功效：止洩止痛，生津止渴。
烏梅紅糖茶
功效：收斂，止血。適用於功能性子宮出血。
材料：烏梅9克，紅糖適量。
做法：將烏梅、紅糖放入沙鍋，加清水1大碗，煎至半碗，去渣飲用。
用法：每天2次，溫熱代茶飲服。來源：民間驗方。
烏梅甘茶
功效：生津止渴，斂肺止咳，澀腸安蛔。用於鼻咽癌、直腸癌。
材料：烏梅3枚、甘草3g、綠茶3g、冰糖10g。
用法：用開水沖泡烏梅、甘草、綠茶飲用。
烏梅綠豆飲
功效：具有滋陰清熱、解渴生津之功效。
材料：烏梅25克，綠豆250克。
做法：做法將烏梅用沸水浸泡3分鐘左右，取出切成小丁或片；綠豆用清水洗淨後放高壓鍋中煮，待熟後取出，加入烏梅、冰糖，再煮10分鐘即可。
用法：此湯可代茶飲，每週服用2-3次。體質虛寒、痛風者不宜。
烏梅烏賊散
功效：治脾虛、帶下色白量多、老年婦女的赤白帶。
材料：烏梅15克，烏賊骨30克，紅糖20克。
做法：烏梅燒存性，研細末，烏賊骨煅存性研末，兩末混合加入紅糖即成。
烏梅膏
功效：促進消化，增進食慾，止痛。適用於慢性萎縮性胃炎之胃酸缺乏症。可顯著緩解和改善慢性胃炎常見的食慾減退、消化不良等症狀。對牛皮癬的治療有輔助作用。本品酸性，慢性胃炎分泌過多者忌用。
材料：烏梅2.5公斤。
做法：將烏梅洗淨去核，加水煎，濃縮成500毫升膏狀物，裝瓶備用。
用法：每日3次，每次10克，溫水沖服。來源：《中醫外科臨證手冊》。
烏梅甘草湯
方劑主治：肝氣有餘，肝血不足，以致胃氣痛者。
藥物組成：烏梅肉5個，甘草5錢。
處方來源：《醫門八法》卷三。
金銀烏梅茶
功效：去熱解毒，消暑生津，夏天飲用可預防中暑。
材料：金銀花、烏梅各15克，白砂糖100克。
做法：
1、將烏梅用開水浸泡30分鐘，然後倒入鍋內，加水1000毫升，用旺火燒開後，用小火煮30分鐘後停火，晾涼，過濾去渣，約得烏梅液500毫升。
2、金銀花用1000毫升開水浸泡30分鐘，濾出金銀花液。
3、將金銀花液和烏梅液混合，加入白砂糖調勻。
4、將金銀烏梅液放入冰箱冰鎮，即飲即取。
烏梅散
功效：主治霍亂後，下痢不止，冷汗出，腹脅脹。
組成：烏梅肉22.5克(微炒)黃連22.5克(去須，微炒)熟艾22.5克(微炒)赤石脂30克當歸22.5克(銼，微炒)甘草90克(炙微赤，銼)附子22.5克(炮裂，去皮、臍)阿膠30克(搗碎，炒令黃燥)肉荳蔻30克(去殼)
用法：上藥搗細羅為散。不計時候，以粥飲調下6克。每服1錢，以水1小盞，煎至5分，去滓放溫，不拘時候服之。來源：《太平聖惠方》卷四十七。